Dana Bonfile 500 gr

Yumuşak Dokulu ve Seçkin Dana Eti

Yasin Gurme Dana Bonfile (500 gr), helal sertifikalı yerli besi dana etlerinden özenle hazırlanır. Eskişehir, Bursa, Balıkesir, Burdur ve Isparta meralarında beslenen danalardan elde edilen etler; gerekli kalite, hijyen ve gıda güvenliği kontrollerinin ardından usta kasaplarımız tarafından parçalanarak değerli et bölümlerine ayrılır.

Dana bonfile, kendine özgü yumuşak dokusu, düşük yağ oranı ve lezzetiyle dana etinin en özel bölümlerinden biridir. Özellikle ızgara, döküm tava ve steak tariflerinde tercih edilebilir.

Dana Bonfile Nedir?

Bonfile, dananın sırtının arka bölümünde bulunan değerli bir kas dokusudur. Her hayvandan sağ ve sol tarafta olmak üzere sınırlı miktarda bonfile elde edilir.

Yumuşak yapısı ve az yağlı karakteri sayesinde dana etinin en çok tercih edilen özel bölümleri arasında yer alır. Doğal olarak yumuşak bir et olduğu için uzun süreli veya yoğun marinasyona ihtiyaç duyulmadan hazırlanabilir.

Dana Bonfile Nerelerde Kullanılır?

Dana bonfile, özellikle kısa sürede ve yüksek ısıyla hazırlanan tariflerde değerlendirilebilir. Başlıca kullanım alanları:

• Izgara bonfile
• Döküm tavada bonfile
• Bonfile steak
• Mangal
• Et sote
• Sebzeli bonfile
• Bonfile şiş
• Özel ana yemek tabakları

Kalın veya ince dilimlenerek farklı tariflere uygun şekilde hazırlanabilir.

Dana Bonfile Nasıl Pişirilir?

Bonfilenin doğal yumuşaklığını korumak için yüksek sıcaklıkta kontrollü pişirme tercih edilebilir.

Et pişirmeden önce oda sıcaklığına yaklaştırılabilir. Döküm tava veya ızgara iyice ısıtıldıktan sonra bonfile kısa sürelerle her iki yüzünden pişirilebilir.

Tuz, karabiber ve az miktarda zeytinyağı gibi sade malzemeler, bonfilenin kendi et aromasını ön plana çıkarmak için yeterli olabilir.

Pişirme sonrasında eti birkaç dakika dinlendirmek, et suyunun daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.

Bonfile Marine Edilir mi?

Dana bonfile zaten doğal olarak yumuşak bir et olduğu için yoğun marinasyona ihtiyaç duymaz.

Tercihe göre zeytinyağı, karabiber, sarımsak veya çeşitli baharatlarla kısa süreli bir marinasyon uygulanabilir. Ancak bonfilenin kendi karakteristik lezzetini korumak isteyenler için sade pişirme yöntemleri de oldukça uygundur.

Izgara ve Döküm Tava İçin Dana Bonfile

Bonfilenin yumuşak dokusu, onu özellikle ızgara ve döküm tava için uygun bir et seçeneği haline getirir.

Yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde dış yüzeyde iştah açıcı bir kızarmış yapı oluşurken iç kısmın yumuşaklığının korunması hedeflenebilir.

Özel akşam yemeklerinden hafta sonu mangal sofralarına kadar pek çok farklı sunumda kullanılabilir.

Yerli Besi Dana Etinden Üretilir

Yasin Gurme Dana Bonfile üretiminde kullanılan etler yerli besi danalarından elde edilir.

İslami usullere uygun olarak kesilen dana etleri; gerekli denetim raporları, kalite ve hijyen kontrollerinden geçirildikten sonra usta kasaplarımız tarafından özenle işlenir.

Ürünümüz Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'ne uygun olarak üretilmektedir.

Kalite ve Gıda Güvenliği

Üretim tesisimizde;

• H.A.C.C.P.
• ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
• ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi
• ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi
• HELAL GIDA Sertifikası

standartları uygulanmakta olup ilgili sertifikalar düzenli denetimler sonrasında yenilenmektedir.

Yasin Gurme Kalite Standartları

• Renklendirici Yok
• Tağşiş Yok
• Enjekte Su Yok
• Enjekte Jel Yok
• Diğer Hayvan Eti Yok
• Dana Yağı Dışında Hayvansal Yağ Yok
• Et Görünümlü Jel Yok

Saklama Koşulları

0°C ile +4°C arasında: 3-5 gün muhafaza edilebilir.

-18°C'de: Vakumlu ambalajında 12 aya kadar muhafaza edilebilir.

Ürünün tazeliğini, dokusunu ve lezzetini korumak için soğuk zincirin bozulmamasına dikkat edilmelidir.

Yasin Gurme Dana Bonfile 500 gr, yumuşak dokusu, az yağlı yapısı ve pratik pişirme özellikleriyle ızgara, döküm tava, steak ve mangal tarifleri için seçkin bir dana eti alternatifidir.