Dana Sırt Eti 500 gr

Izgara, Tava ve Mangal İçin Seçkin Dana Eti

Yasin Gurme Dana Sırt Eti (500 gr), yerli besi danalarının değerli sırt bölgesinden elde edilen etlerden hazırlanır. Dana sırt bölgesi; antrikot, kontrfile ve T-Bone Steak gibi lezzeti ve pişirme performansıyla öne çıkan değerli etleri barındırır.

Eskişehir, Bursa, Balıkesir, Burdur ve Isparta meralarında beslenen yerli besi danalarından elde edilen etler; gerekli kalite, hijyen ve gıda güvenliği kontrollerinin ardından usta kasaplarımız tarafından özenle işlenir.

İslami usullere uygun olarak kesilen ve Helal Gıda Sertifikasına sahip dana etlerinden hazırlanan ürünümüz; özellikle ızgara, döküm tava ve mangal tariflerinde lezzetli ana yemekler hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Dana Sırt Eti Nedir?

Dana sırt eti, dananın sırt bölgesinden elde edilen ve farklı kas yapılarına sahip değerli kırmızı etlerin genel adıdır. Bu bölgeden antrikot, kontrfile ve T-Bone Steak gibi sık tercih edilen et çeşitleri elde edilir.

Dana sırt bölgesi, doğru kesim ve uygun pişirme yöntemiyle hazırlandığında etin kendine özgü dokusunu ve yoğun aromasını öne çıkarır.

Bu nedenle steak, ızgara ve mangal tariflerinde sık tercih edilen dana eti bölümlerinden biridir.

Dana Sırt Eti Nerelerde Kullanılır?

Dana sırt eti, özellikle kuru ve yüksek ısıda pişirme yöntemlerine uygun tariflerde değerlendirilebilir. Başlıca kullanım alanları:

• Izgara
• Döküm tava
• Mangal
• Steak tarifleri
• Et sote
• Sebzeli dana eti
• Özel davet yemekleri
• Ana yemek tabakları

Etin kesim şekline ve kalınlığına göre pişirme süresi ayarlanarak farklı tariflerde kullanılabilir.

Antrikot

Antrikot, dana sırt bölgesinin en sevilen etlerinden biridir. Kendine özgü dokusu ve yoğun et aroması sayesinde özellikle ızgara, mangal ve döküm tavada başarılı sonuç verir.

Pişirmeden önce etin oda sıcaklığına yaklaşması ve yüksek sıcaklıkta kontrollü biçimde pişirilmesi tercih edilebilir.

Zeytinyağı, tuz ve isteğe göre karabiber gibi sade malzemelerle hazırlanarak etin kendi aromasının ön plana çıkması sağlanabilir.

T-Bone Steak

T-Bone Steak, bonfile ve kontrfile bölümlerini karakteristik T biçimindeki kemikle birlikte sunan özel bir steak çeşididir.

Hem sunumu hem de lezzetiyle özellikle mangal, ızgara ve özel akşam yemeklerinde tercih edilir.

Domates, biber, sarımsak ve patates gibi sebzelerle birlikte servis edilerek doyurucu bir ana yemek hazırlanabilir.

Kontrfile

Kontrfile, dana sırt bölgesinden elde edilen kemiksiz ve sıkı lif yapısına sahip değerli bir ettir.

Kalın veya ince dilimlenerek hazırlanabilir ve özellikle:

• Izgara
• Döküm tava
• Mangal
• Steak

tariflerinde kullanılabilir.

Pişirme öncesinde uygun bir marinasyon uygulanması, etin aromasını zenginleştirmeye ve dokusunu yumuşatmaya yardımcı olabilir.

Dana Sırt Eti Nasıl Pişirilir?

Dana sırt etinde başarılı bir sonuç almak için etin kesim kalınlığına uygun pişirme yöntemi seçilmelidir.

Izgara veya döküm tavada pişirirken yüzeyin yeterince sıcak olması önemlidir. Et yüksek sıcaklıkta kontrollü şekilde pişirilerek dış yüzeyinde karakteristik kızarmış yapı oluşturulabilir.

Pişirme sonrasında eti birkaç dakika dinlendirmek, servis sırasında et suyunun daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.

Özellikle antrikot, kontrfile ve T-Bone Steak gibi sırt etlerinde fazla uzun pişirme etin dokusunu olumsuz etkileyebileceğinden pişirme süresinin etin kalınlığına göre ayarlanması önerilir.

Yerli Besi Dana Etinden Üretilir

Yasin Gurme Dana Sırt Eti üretiminde kullanılan etler yerli besi danalarından elde edilir.

Dana etleri gerekli denetim raporları, kalite ve hijyen kontrollerinden geçirildikten sonra usta kasaplarımız tarafından kullanım amacına uygun şekilde hazırlanır.

Ürünümüz Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'ne uygun olarak üretilmektedir.

Kalite ve Gıda Güvenliği

Üretim tesisimizde;

• H.A.C.C.P.
• ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
• ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi
• ISO 10002 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi
• HELAL GIDA Sertifikası

standartları uygulanmakta olup ilgili sertifikalar düzenli denetimler sonrasında yenilenmektedir.

Yasin Gurme Kalite Standartları

• Renklendirici Yok
• Tağşiş Yok
• Enjekte Su Yok
• Enjekte Jel Yok
• Diğer Hayvan Eti Yok
• Dana Yağı Dışında Hayvansal Yağ Yok
• Et Görünümlü Jel Yok

Saklama Koşulları

0°C ile +4°C arasında: 3-5 gün muhafaza edilebilir.

-18°C'de: Vakumlu ambalajında 12 aya kadar muhafaza edilebilir.

Ürünün tazeliğinin, dokusunun ve lezzetinin korunması için soğuk zincirin bozulmamasına dikkat edilmelidir.

Yasin Gurme Dana Sırt Eti 500 gr, antrikot, kontrfile ve T-Bone gibi dana sırt bölgesinin seçkin etlerinin lezzetini sofraya taşıyan; ızgara, döküm tava ve mangal tarifleri için uygun, yerli besi dana eti seçeneğidir.